accuseront » est d’abord un hymne à la vie. Jean-Paul Jaud, frappé par un cancer, a cherché à en connaître l’origine, et il a découvert… la cantine scolaire de Barjac dans le Gard. Parce que médecins et scientifiques l’ont mis sur la piste de l’alimentation à partir de produits « traités », et qu’à Barjac, justement, à l’instigation du maire communiste et de son équipe, toute une population, enseignants, parents, cuisiniers, paysans, militants « bio », redonne « aux pupilles le goût de la papille ». Le réalisateur a tellement aimé ce retour au bon, au beau, au réjouissant, qu’il a conféré à son œuvre un lyrisme qui touche autant le cœur que l’esprit.